【摘 要】
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目的:本研究通过对食品安全监督抽检数据汇总分析,了解我国食品安全总体情况,寻找食品安全监管的关键点和存在的问题,提高食品安全质量。方法:收集国家市场监督管理总局和31
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目的:本研究通过对食品安全监督抽检数据汇总分析,了解我国食品安全总体情况,寻找食品安全监管的关键点和存在的问题,提高食品安全质量。方法:收集国家市场监督管理总局和31省市场监督管理局(厅、委员会)网站查询2019年1月至2020年7月以来发布有关食品不合格情况的通告,对发现的不合格项目进行分析。结果:共纳入有效通告1 838份,累计抽检达到826 679批次,按照食品安全国家标准检验合格811 904批次,合格率为98.21%;不合格14 775批次,不合格率为1.79%。从检出的不合格项目类别看,主要是微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超限量使用问题,分别占检出不合格项次总数的31.8%,24.5%,18.0%。结论:结合不合格食品存在的主要问题,加大重点品种、重点区域食品安全监督抽检力度,深入开展食品安全专项整治,切实保障人民群众饮食安全。
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