辐照桦褐孔菌提取物抗氧化作用的研究

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为了研究辐照对桦褐孔菌的抗氧化作用的影响,使用不同辐照剂量,即0 kGy、5 kGy、10 kGy、20 kGy和30kGy的60Co-γ射线进行辐照处理,通过测定辐照桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力、DPPH·清除能力、·OH清除能力和总还原力来研究辐照桦褐孔菌提取物的抗氧化作用。结果表明,不同辐照剂量的桦褐孔菌的总抗氧化能力之间存在一定的差异,20 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力最高,但是,它显著低于维生素C的总抗氧化能力;在相同浓度下,不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的DPPH·和·OH清除能力存在显著差异;对于相同辐照剂量的样品,PPH·清除能力和·OH清除能力随着样品的增加而显著增加,但均显著低于维生素C清除能力(P<0.05);不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的总还原力存在波动,但均显著低于维生素C的总还原力。
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