【摘 要】
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在农产品的生长和储存过程中使用的各类农药,都会在农产品中产生一定的农药残留,因此农产品中农药的去除对食品安全非常重要。本次研究使用表面增强拉曼（SERS）成像的方法研究了
【机 构】
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资源化学教育部重点实验室资源化学教育部国际联合实验室上海市分子影像探针和传感器高校重点实验室上海师范大学化学系;
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在农产品的生长和储存过程中使用的各类农药,都会在农产品中产生一定的农药残留,因此农产品中农药的去除对食品安全非常重要。本次研究使用表面增强拉曼（SERS）成像的方法研究了商业和自制洗涤剂在去除空心菜表面和内部农药残留物方面的有效性,家庭常用商用洗涤剂的主要成分为表面活性剂,自制的洗涤剂为碳酸氢纳（NaHCO3）水溶液。采用不同的清洗方法研究内吸性杀虫剂噻苯达唑和非内吸性杀菌剂褔美双的农残去除情况。结果表明,与自来水和商用洗涤剂相比,自制洗涤剂可以更有效的去除表面的农药残留,洗涤时间分别为10 min和15 min。可能是由于在NaHCO3的存在下,噻苯达唑和褔美双可以降解,有助于提高洗涤效果。然而,NaHCO3在去除内部农残方面不是完全有效的,内吸性杀虫剂在进入叶片内部后,洗涤方法的总体效果减弱。同时我们还发现的,施药后农产品的的增加,可以在一定程度上减少内部农残,这可能与植物自身对农药的生理降解有关。
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