蜕壳前后中华绒螯蟹幼蟹肝胰腺脂肪酸组成变化

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【摘要】

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用Folch法研究了中华绒螯蟹幼蟹蜕壳前后肝胰腺中脂肪酸组成的变化, 结果表明:蜕壳后肝胰腺指数和肝脂含量下降了1．90％,1.58％;∑SFA,∑MUFA 蜕壳后与蜕壳前相比都有所下降,而∑H

【作者】

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张文军贺诗水成永旭陈再忠

【机构】

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上海水产大学渔业学院;

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

中华绒螯蟹幼蟹肝胰腺脂肪酸蜕壳

【基金项目】

：

国家自然科学基金(39900112);汉宝基金资助项目．

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用Folch法研究了中华绒螯蟹幼蟹蜕壳前后肝胰腺中脂肪酸组成的变化, 结果表明:蜕壳后肝胰腺指数和肝脂含量下降了1．90％,1.58％;∑SFA,∑MUFA 蜕壳后与蜕壳前相比都有所下降,而∑HUFA却上升了1．53％．蜕壳前后肝胰腺中主要脂肪酸组成(相对百分含量大于4％)为C16:0,C16:1n-7,C18:1n-7, C18:2n-6,C20:4n-6．

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