【摘 要】
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贵州酱食历史悠久,数量众多,极富特色,在全国有较高声誉和影响。国酒茅台享誉海内外,老★妈风味辣椒酱世人皆知,远销50多个国家和地区,这些纳税大户均出自远离污染的内陆山区
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贵州酱食历史悠久,数量众多,极富特色,在全国有较高声誉和影响。国酒茅台享誉海内外,老★妈风味辣椒酱世人皆知,远销50多个国家和地区,这些纳税大户均出自远离污染的内陆山区贵州。考察和我们日常生活息息相关的酱类食品,不但可以了解到酱味工业的发展变化历史,还能欣赏贵州的民俗文化、风土人情、风景名胜以及社会百科等。贵州酱食要形成规模,整合资源,才能突出重围,走向世界。
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