论文部分内容阅读
<正>民以食为天。饮食是人类维持生命的物质基础,是气血津液的生化源泉,是保持健康长寿的最基本因素。近年来,中外许多医学家和营养学家都在研究饮食与人类健康的关系,强调营养过多或过少都对健康极为不利,易引发多种疾病。而饮食得当,则可延长寿命。如英国医学家认为,人们只要减少动物脂肪、胆固醇的摄