论文部分内容阅读
<正>目的我国已经进入老龄化阶段,而关于提升老年人的生活质量和健康水平也成为诸多研究的热点议题。本文在老年人生理特点的分析及营养现状的调查结果的基础上,从合理搭配、科学膳食的角度,对老年人进行个性化的套餐设计,并针对设计的食谱进行系统全面的营养分析,为改善老年人群的营养状况,减少老年人的营养相关疾病提供依据。方法营养食谱的设计原则为"坚持合理营养、平衡膳食、科学选择及搭配食物"。同时为使套餐能满足老年人合理营养的需求,设计时还应考虑就餐对象的年龄、性别、劳动强度、不同生理或