典型全氟化合物同分异构体在膳食中的污染水平和组成

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【摘要】

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<正>1.引言由于大规模生产使用,全氟化合物(Perfluoroalkyl substances,PFASs)在环境中无处不在,在水体、土壤、生物体和人体中均有检出。PFASs具有持久性和生物累积性,可能

【作者】

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谢丹王雨昕李敬光吴永宁赵云峰

【机构】

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武汉轻工大学食品科学与工程学院; 国家食品安全风险评估中心;

【发表日期】

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2004年期

【基金项目】

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国家自然科学基金重点项目资助(21537001)

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<正>1.引言由于大规模生产使用,全氟化合物(Perfluoroalkyl substances,PFASs)在环境中无处不在,在水体、土壤、生物体和人体中均有检出。PFASs具有持久性和生物累积性,可能对人体健康产生潜在威胁。全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)是环境中最主要的两种PFASs。有研究表明PFOS和PFOA的异构体呈现出不同的环境行为,代谢动力学以及毒性,因此有必要对人体暴露的PFOS和

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