【摘 要】
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＜正＞ 人类膳食中的脂肪酸包括饱和脂肪酸（Saturated fatty acid,SFA）、单不饱和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid,MUFA）和多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acid,PUFA）,PUFA又根据其第一个不饱和双键的位置分为n-6和n-3。n-6和n-3对血脂和免疫功能具有不同的作用,从血脂和免疫功能2方面研究适宜的膳食n
【出 处】
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中国营养学会第五届妇幼营养学术会议论文摘要汇编
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＜正＞ 人类膳食中的脂肪酸包括饱和脂肪酸（Saturated fatty acid,SFA）、单不饱和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid,MUFA）和多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acid,PUFA）,PUFA又根据其第一个不饱和双键的位置分为n-6和n-3。n-6和n-3对血脂和免疫功能具有不同的作用,从血脂和免疫功能2方面研究适宜的膳食n-6/n-3比值具有一定的理论意义。本研究模拟居民膳食脂肪摄入的实际状况,以膳食脂肪正常摄入量为基础,以较多专家推荐的S/M/P为前提,研究不同的n-6/n-3比值对小鼠血脂和免疫功能的影响,旨在探讨维持机体较低血脂水平和保证机体良好免疫状态所需的膳食n-6/n-3的适宜比值,为指导居民膳食脂肪酸营养提供科学依据以及为膳食脂肪酸构成比参考摄入量的确立或修订提供实验基础。实验目的分别以膳食S/M/P比值为1:1.7:1.2和1:1:1为前提,研究不同n-6/n-3比值对
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