【摘 要】
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<正>"伏羊"即在每年7月中旬农历入伏吃羊肉,故曰"吃伏羊"。每年入伏之季。徐州人都会吃羊肉,喝羊肉汤,成为食风很浓的民间节日。营养丰富的精汤羊肉,味道鲜美的红烧羊肉,香脆
【机 构】
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江苏省徐州市农业委员会; 江苏省丰县合作种羊场;
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<正>"伏羊"即在每年7月中旬农历入伏吃羊肉,故曰"吃伏羊"。每年入伏之季。徐州人都会吃羊肉,喝羊肉汤,成为食风很浓的民间节日。营养丰富的精汤羊肉,味道鲜美的红烧羊肉,香脆可口的羊排;一碗羊肉汤、两个烙馍卷上爱吃的羊肉,再加上红红的辣椒油,吃得满嘴油,流得满身汗,餐后的感觉就一个字——爽!2004年之前,徐州市吃伏羊属于民间风俗。2005年开始,作为徐州市养羊业主管部门联合徐州
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