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本文介绍了新型食品防腐剂尼泊金酯类的特性和用途,讨论了尼泊金酯的抑菌机理和使用安全性,同时阐述了尼泊金酯类的使用方法和注意事项.
尼泊金酯类在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文介绍了新型食品防腐剂尼泊金酯类的特性和用途,讨论了尼泊金酯的抑菌机理和使用安全性,同时阐述了尼泊金酯类的使用方法和注意事项.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国食品添加剂协会成立十周年暨中国国际食品添加剂会议
【发表日期】
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2003年4期
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