【摘 要】
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对基于不同相对分子量级苹果果胶的分离和单糖含量测定方法进行研究。应用超滤技术,将苹果果胶按相对分子量不同进行分级分离,并利用毛细管气相色谱对不同相对分子量苹果果胶
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院;
【基金项目】
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农业部苹果产业体系(nycytx-08);陕西师范大学优秀科技预研项目(200802020)
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对基于不同相对分子量级苹果果胶的分离和单糖含量测定方法进行研究。应用超滤技术,将苹果果胶按相对分子量不同进行分级分离,并利用毛细管气相色谱对不同相对分子量苹果果胶进行测定。超滤分离出6种不同相对分子量的苹果果胶。采用糖腈乙酸酯气相色谱法,利用毛细管色谱柱,完成了8种单糖的糖腈乙酸酯和内标肌醇六乙酰酯的分离,测定了苹果果胶6种级分的单糖组成。方法的回收率在98.8%～105.4%之间,相对标准偏差低于2%。这可作为测定苹果果胶单糖组成的方法。
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