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<正>硒是人体必须的微量元素。硒与多种疾病相关,适量的硒可抑制癌肿和心血管疾病的发生发展;硒含量过低可导致人体营养不良;而高硒将表现为毒性,导致家畜发生"碱毒病"等地方病。硒的营养功能及其毒性不仅与其总量有关,而且与其存在的化学形态有关。因此,近20年来,
富硒食品中硒的测定
【摘 要】
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<正>硒是人体必须的微量元素。硒与多种疾病相关,适量的硒可抑制癌肿和心血管疾病的发生发展;硒含量过低可导致人体营养不良;而高硒将表现为毒性,导致家畜发生"碱毒病"等地方
【发表日期】
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2010年期
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