近年来,为了解决日益严重的环境问题和履行绿色化学原则,采用绿色表面活性剂代替传统石油基表面活性剂是一种必然的发展趋势。氨基酸表面活性剂是以天然来源的氨基酸为原料合成的绿色表面活性剂,因优良的杀菌抗菌能力以及生物可降解性等,引起了研究者的注意。本文主要探究了月桂酰基谷氨酸钠(LGS)与阴离子表面活性剂SDS,非离子表面活性剂LAA,阳离子表面活性剂DTAB分别组成的复配体系的起泡性和泡沫稳定性等泡沫性质,采用动态表面张力、界面流变等实验方法与分子模拟相结合探究了分子间相互作用机制,并考察了pH和浓度对体系性质的影响。结果表明,LGS/SDS,LGS/LAA和LGS/DTAB复配体系因分子间相互作用对表面张力和起泡性具有不同程度的协同增效作用。LGS/DTAB复配体系因强相互作用使得协同增效效果最为明显,极大地提高了体系的表面活性、起泡性和泡沫稳定性。值得注意的是,LGS/DTAB复配体系在不同摩尔比条件下,在很大的浓度范围内,溶液均为澄清透明的,存在一个较宽的稳定区域,可克服阴-阳复配体系常见的因容易形成沉淀而不稳定的缺陷,具有良好应用前景。同时,DTAB还降低了LGS对p H的敏感性。