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粗饲料是反刍动物饲粮的重要组成部分,瘤胃微生物能产生各种酶降解粗饲料中的纤维素和半纤维素,但由于结构碳水化合物结构复杂,瘤胃内微生物所产的酶不足,粗饲料的消化率仍很低。本试验旨在研究不同精粗比饲粮条件下,添加纤维素酶和半纤维素酶对瘤胃发酵、干物质降解率和微生物区系的影响,为酶制剂在生产中的高效应用提供理论依据。试验选用4只健康、体重55±3 kg,安装瘤胃瘘管的成年山羊作为瘤胃液供体,每天08:00和18:00饲喂,饲粮精粗比50∶50,按山羊维持需要的1.2倍饲喂,自由饮水。体外发酵试验饲粮,粗料为苜蓿干草,精料为玉米和豆粕,体外发酵底物饲料原料统一过1 mm筛,按精粗比20∶80、50:50和80:20配制。纤维素酶和半纤维素的添加水平均为0、40、80和120 U/g DM底物。试验按3×4因子设计,共12个处理,每处理4重复,39℃条件下,恒温摇床体外发酵24 h后,采集发酵瓶内气体样品和发酵瘤胃液,测定相关指标。结果显示:添加纤维素酶和半纤维素酶均显著增加总产气量、甲烷产生量、体外干物质消失率（IVDMD）和总VFA浓度（P<0.05）,降低瘤胃液pH和NH3-N浓度（P<0.05）,增加丙酸摩尔比例（P<0.05）,不影响乙酸、丁酸和戊酸的摩尔比例（P>0.05）,降低乙丙比（P<0.05）,但在精粗比80∶20饲粮条件下,没有发现类似的结果。精粗比20∶80饲粮中,添加纤维素酶显著增加产琥珀酸丝状杆菌和甲烷菌的数量（P<0.05）,添加半纤维素酶降低了原虫数量（P<0.05）,增加了甲烷菌数量（P<0.05）,而对总细菌、产琥珀酸丝状杆菌和厌氧真菌无影响（P>0.05）。但在精粗比50∶50和80∶20饲粮中,添加外源纤维素酶对微生物区系的影响不显著。研究表明,纤维素酶和半纤维素酶能提高干物质的降解率,改变瘤胃发酵的模式,对瘤胃发酵的作用效果受底物精粗比的影响。半纤维素酶对瘤胃发酵及饲料消化率作用效果稍逊于纤维素酶,且精粗比20∶80和50∶50的饲粮中添加外源纤维素酶作用效果比精粗比80:20时更明显。