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本文通过对1931年上海工部局宰牲场一份营造文件的解读,试图从甲乙方责任、材料、工艺三个方面对这一建筑的营造过程进行分析.研究结果显示,宰牲场高规格的工艺要求折射了当时上海租界钢筋混凝士建筑建造水平与施工管理方法的先进性,是中国营造厂余洪记在复杂项目中展现实力的评判标准.希望这部分成果能成为以后类似案例研究的一个引子,让未来研究工业建筑的文章中能出现更多关于建筑本体营造方面的成果.