【摘 要】
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<正> 大豆及其制品中含有能降低血清胆固醇的大豆异黄酮,大豆异黄酮主要包括金雀黄素(G)与大豆苷原(D)2种。研究发现大豆异黄酮有多种生物学功能,如抗氧化、降血脂,防治心血
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<正> 大豆及其制品中含有能降低血清胆固醇的大豆异黄酮,大豆异黄酮主要包括金雀黄素(G)与大豆苷原(D)2种。研究发现大豆异黄酮有多种生物学功能,如抗氧化、降血脂,防治心血管疾病以及癌等多种慢性疾病,也有助于肾脏疾病的治疗和预后。近年来发现食用大豆及豆制品对肾病患者的肾功能有一定的保护作用,很多肾病患者,如肾病综合征(NS)患者多并发高脂血症,大量脂质沉积于肾脏,使肾小球病变进行性加重,肾单位减少,肾功能迅速恶化。因此,降低血脂以保护肾功能已成为肾病治疗的重要环节。大豆异黄酮的降血脂
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