【摘 要】
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<正>自日本开发利用骨泥取得效益之后,各国先后对骨泥的成份进行了校测。我省于87 年使用XGJ-200型鲜骨泥机样机试产了猪骨泥,经按国家规定的统一检验方法进行了28 个项目的
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<正>自日本开发利用骨泥取得效益之后,各国先后对骨泥的成份进行了校测。我省于87 年使用XGJ-200型鲜骨泥机样机试产了猪骨泥,经按国家规定的统一检验方法进行了28 个项目的化验,其结果卫生指标均符合标准要求,猪骨泥含有较高的蛋白质、磷脂质、磷蛋白和各种氨基酸,还含有多种矿物质如钙、磷、铁及B族维生素。与猪肉成份对比, 蛋白质含量高而脂肪含量低,且含有较丰富的钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、铬和 B族维生素。由此,作者认为猪骨泥是良好的蛋白质资源, 又有可能成为人体微量元素需要量的补充源。并第一次提出了甘肃猪各部位骨骼及混合骨的骨泥营养成份。
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