【摘 要】
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超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10KDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究;双果糖酐是一种非
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超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10KDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究;双果糖酐是一种非消化性的低聚糖,作为生物前体物吸引着人们的兴趣,也对菊糖为底物连续酶膜反应制备双果糖酐进行了研究。结果表明,酶解菊糖产物为DFAIII;酶收率85%以上;单位体积酶活(U/mL)增加8.5倍,比酶活达到6.7U/mg。金黄色节杆菌产菊糖果糖转移酶完全水解菊糖制备双果糖酐;当底物浓度为100g/L,菊糖水解6小时,得到最大量的双果糖酐。为优化双果糖酐产率,获得制备条件:酶底物比率(E/S),30 U/g;温度,60～70℃;pH 5.0～7.0;水解时间1 h.与普通酶反应器比较,酶膜反应器中,酶可以重复利用,双果糖酐的产率和纯度能达到约2379和92%。酶膜反应器的稳定性研究表明能持续生产双果糖酐12小时以上,也可以定期地向反应器中加入菊糖和菊糖果糖转移酶。
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