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<正>食物中的纤维曾被认为是不可被机体利用的废物和影响食物中某些营养素的吸收或利用的不利因素因此长期以来对它的认识停留在"粗纤维"的定义上。近20年来,流行病学研究发现它与人类某些非传染性慢性疾病(如肠癌、糖尿病、心脏病、结石、便泌以及静脉曲张等疾病)的发生与发展有着相关
中国人膳食纤维摄入量的估算
【摘 要】
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<正>食物中的纤维曾被认为是不可被机体利用的废物和影响食物中某些营养素的吸收或利用的不利因素因此长期以来对它的认识停留在"粗纤维"的定义上。近20年来,流行病学研究发
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,
【出 处】
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营养健康新观察
【发表日期】
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1999年期
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