为了解长期饮用牛奶对小学生身体发育和骨质积累的影响以及影响《学生奶饮用计划》推广的限制因素,为《国家学生奶饮用计划》的推广提供理论依据,在湖南省长沙市开福区的两所小学开展了学生饮奶状况以及影响学生奶饮用因素的调查。结果显示,经年龄和性别配对后,经常饮奶儿童的身高和前臂骨的骨矿物质含量及骨密度显著高于饮奶较少的儿童。提示,长期经常饮奶有助于儿童的身高和体重的增长以及骨质积累;且较少报告出现乳糖不耐受的症状。影响儿童饮奶习惯的主要因素包括父母职业、教育水平、家庭收入和婴儿时期的乳制品喂养历史;影响学生奶推广的主要因素包括乳品的质量、安全、口味和价格。结论:长期饮用牛奶可促进儿童的身高发育和骨质积累,有利于儿童的健康发育。加大对《国家学生饮用奶计划》的宣传力度,加强饮奶有益儿童健康的宣传,适当控制/消除对乳品安全问题的恶性炒作;改进学生奶的口味,增加可选择的花色品种;改进分发方式,增加选择的自主性;在保证品质的基础上适当降低价格等方法可能是目前推广与促进学生饮奶活动中需要考虑和解决的问题。