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西北汉简中所见边塞戍所吏卒的肉食消费的种类,主要是牛肉、羊肉、鸡肉以及鱼类等。马肉和狗肉的食用记载有限。戍所是否食用猪肉,尚无材料证明。边塞食用的肉类多为购买所得。戍所春秋社稷、腊等节日祭祀活动为吏卒最主要的肉食消费来源。肉食消费占吏卒日常饮食结构的比例不能估计过高。
汉简所见边地戍所的肉食消费
【摘 要】
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西北汉简中所见边塞戍所吏卒的肉食消费的种类,主要是牛肉、羊肉、鸡肉以及鱼类等。马肉和狗肉的食用记载有限。戍所是否食用猪肉,尚无材料证明。边塞食用的肉类多为购买所得
【机 构】
：
中国人民大学国学院;
【发表日期】
：
2010年期
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