【摘 要】
：
本研究运用了多种非热力加工技术,包括高压脉冲电场(PEF)技术、冷冻浓缩和真空冷冻干燥技术。本实验以红茶为原料,比较了热提取、冷提取和PEF辅助提取三种提取方法,结果表明,
论文部分内容阅读
本研究运用了多种非热力加工技术,包括高压脉冲电场(PEF)技术、冷冻浓缩和真空冷冻干燥技术。本实验以红茶为原料,比较了热提取、冷提取和PEF辅助提取三种提取方法,结果表明,PEF辅助提取法由于能够在较低温度下保持红茶中主要的化学成分不受破坏,因而有较高的提取率。本实验得到了红茶最佳的PEF提取条件,分别为料液比1:16、电场强度20 kV/cm、脉冲频率125 Hz。本实验还探究了PEF辅助提取对红茶汤的化学成分和感官品质的影响。实验结果表明,运用PEF辅助提取能够达到22.6%的提取率,并且结合冷冻浓缩和真空冷冻干燥联合真空吸附干燥法,使得整个加工工艺都在低温状态下完成,红茶的原有风味可以得到很好的保留。另外,实验结果还显示,从该红茶粉中检测出61种主要的芳香成分,主要是鲜爽的花果香味,香气高而纯正。
其他文献
系统总结了无籽刺梨在石漠化地区的栽培技术,包括建园、整地、施肥、栽植、肥水管理、整形修剪、疏花疏果、主要病虫害防治等方面内容,阐述了无籽刺梨在石漠化地区的生长情况
目的:探讨闭塞性细支气管炎患儿潮气呼吸肺功能的特征分析。方法:选取本院2012年1月-2017年1月收治的闭塞性细支气管炎患儿30例作为研究组,另选取本院同期健康体检儿童30例作
<正>特大镇改市已提速种种迹象表明,我国"镇改市"已经开始提速。无论是行政体制改革,还是各地的试点积极性,以及相对应的制度建设等等,都有了明显的加速。已有试点特大镇在行
<正> 五味子可降酶、镇静、敛涩,多用于治疗肝炎、神经衰弱和气管炎等,但我临证体验,本品尤擅长于降糖,治疗糖尿病,效果可嘉。糖尿病的发病,虽与饮食失节、情志失调、房劳不
玻璃纤维增强塑料(GFRP)是一种由树脂和玻璃纤维复合而成的新材料,具有较好的力学和耐腐蚀性能,在钢筋混凝土中用其代替钢筋可以解决耐久性问题.由于材料容易脆断,对于大直径
医疗公共卫生事业的良好发展与每个人生活的福祉息息相关,营造便捷高效的就医环境是一项重大而艰巨的公益性历史任务。随着城市化进程步伐的加快,人口数量的增加、人口流动速
通过对具有农业特色的物流配送特点的分析,依托国内外绩效研究现状,借鉴其他物流企业及物流配送中心的绩效评价体系的建立,以及国内外相关研究成果,以鲜活农产品物流配送中心
面对矿业生产中层出不穷的安全事故,人们总是情不自禁地将其归咎于矿主的鲁莽和欲壑难填的贪婪,而其中多个利益方的权利以及对此应该承担的责任和义务却往往被忽略了
阐述了对工程塑料进行切削加工的必要性,对高聚物的结构及与切削有关的性能进行了评述,研究了工程塑料切削加工的特点,并针对影响工程塑料切削加工质量的因素提出了具体的对