【摘 要】
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目的本实验选用含锌的苦菜茶和不含锌的苦菜茶,均含有丰富的抗氧化物质。本实验旨在通过观察含锌的苦菜茶和不含锌的苦菜茶对大鼠血清中的 XOD 的影响,为在保健食品和医药领
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目的本实验选用含锌的苦菜茶和不含锌的苦菜茶,均含有丰富的抗氧化物质。本实验旨在通过观察含锌的苦菜茶和不含锌的苦菜茶对大鼠血清中的 XOD 的影响,为在保健食品和医药领域的应用提供进一步的依据。了解苦菜茶对大鼠血清黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase XOD)活性的影响。方法加锌苦菜茶的配制:每日现取苦菜茶汁500 ml,加入2.5mg 乳酸锌,混匀。每日取备用苦菜茶汁500 ml,自由饮用,各苦菜茶组每笼给250 ml。动物分组:4个月龄成年 Wistar 大鼠30 只,按体重随机分为3组(空白对照组、苦菜茶组、加锌苦菜茶组),每组10只,分两笼饲养,各笼5只。用加锌的苦菜茶和不加锌的苦菜茶饲养4周后,测定其血清中的黄嘌呤氧化酶活性。结果在整个实验过程中,各组大鼠的一般情况良好,未出现异常现象,活动正常,无毛色异常改变,大鼠自由饮用苦菜茶汁4周后,血清的黄嘌呤氧化酶(Xanthine Oxidase,XOD)含量测定结果见表4。两个实验组XOD活性都明显下降,且苦菜茶组使 XOD 活性下降程度不如加锌苦菜茶组显著,但与空白对照组比较都具有显著性差异(P<0.01)。苦菜茶组与加锌苦菜茶组比较XOD活性后者低于前者,且具有显著性(P<0.01),结果表明不仅苦菜茶具有抗氧化功能,而且加锌苦菜茶合用比单纯苦菜茶抗氧化损伤能力更强。结论苦菜茶和加锌苦菜茶可显著降低大鼠机体内脂质过氧化反应,增强机体抗氧化损伤的能力。这一结果为苦菜茶的开发利用提供了实验依据
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