【摘 要】
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<正>盐业技术史的研究者大都知道,人类获取盐的方法,通常有两种:一是开采盐矿,从固体的盐岩中获取;一是从盐井中汲水,先制成盐卤,再将盐卤煮沸(用大锅熬制)或经过风吹日晒(使
【基金项目】
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国家哲学社会科学基金西部项目“清代以来川滇藏交界区盐税改革与基层社会治理研究”(项目编号:15XMZ012)的阶段性成果;2015年度四川省教育厅人文社会科学重点基地——四川理工学院中国盐文化研究中心资助项目“川青滇藏交界区的盐业与民族文化交融研究”(项目编号:YWHZ15-01)阶段性成果;民族地区新型城镇化研究中心项目“西南边疆地区新型城镇化进程中社会风险防范机制研究”(项目号:2014YB
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<正>盐业技术史的研究者大都知道,人类获取盐的方法,通常有两种:一是开采盐矿,从固体的盐岩中获取;一是从盐井中汲水,先制成盐卤,再将盐卤煮沸(用大锅熬制)或经过风吹日晒(使卤水自然蒸发)获得成品。另外,还有一种制盐技术较为罕见,为提取植物盐的方法,即将一些生长在盐碱地中的植物砍伐后晒干,烧成灰烬用水浸泡,从沉淀物中收集盐卤,再用大锅熬制,能生长在高含盐量的土壤中的植物,如灌木类的盐角草、滨藜、海蓬子、海蒿、田菁、胡颓子等,竹木类的竹子、柽柳、矶松、
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