【摘 要】
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<正>Food paralytic poisoning incident was detected in the gastropod NassariidaeNiotha clathrata and Zeuxis scalaris occurred in December 2012 in Kaohsiung,Taiwa
【机 构】
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国立台湾海洋大学食品科学系; 亚洲大学保健营养生技学系; 义大医疗财团法人义大医院神经科;
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<正>Food paralytic poisoning incident was detected in the gastropod NassariidaeNiotha clathrata and Zeuxis scalaris occurred in December 2012 in Kaohsiung,Taiwan.The toxin was purified from each remaining cooked gastropod and victim tissues by ultrafiltration using a YM-3 membrane, followed by C18 cartridge column.Based on analyses by LC-MS/MS,the causative agent of gastropod food poisoning was identified as tetrodotoxin.The toxicity of remaining cooked samplewas 83.20 MU for N.clathrata and 123.76 MU for Z scalaris.The blood and excrements of
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