为查明多不饱和脂肪酸和维生素E水平对氨氮胁迫下瓦氏黄颡鱼生长、抗氧化及免疫应答的缓释作用,以体质量0.99±0.01 g的瓦氏黄颡鱼幼鱼为研究对象,开展为期60天的慢性氨氮胁迫实验。实验设置高、低2个氨氮浓度(0.01和5.70 mg/L T-AN),基础日粮含3个亚麻油水平(富含多不饱和脂肪酸;2,4和6%)和3个维生素E水平(50,200和400 mg/kg),共18个处理组,各3个重复。结果显示,低氨氮组的生长、免疫应答和抗病力显著优于高氨氮组。高氨氮组中,与其他亚麻油水平相比,摄食6%亚麻油的实验鱼血液状况和免疫应答最佳,而摄食400 mg/kg维生素E的实验鱼生长和免疫应答显著高于摄食其他维生素E水平。高、低氨氮组中,摄食2%亚麻油或400 mg/kg维生素E的实验鱼丙二醛含量最低。腹腔感染爱德华氏菌14天后,高氨氮组中,摄食4-6%亚麻油的实验鱼累积死亡率显著低于摄食2%亚麻油水平。高、低氨氮组中,摄食6%亚麻油或400 mg/kg维生素E的实验鱼抗体效价最高。研究表明,投喂富含2%亚麻油和400 mg/kg维生素E的饲料,能够缓解氨氮胁迫对瓦氏黄颡鱼幼鱼造成的伤害。