【摘 要】
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水杨酸和脱落酸作为信号分子在调控果实代谢中发挥着重要的作用。本文以"红灯"樱桃为试材,采用外源水杨酸(100mg/L)和脱落酸(50mg/L)处理甜樱桃果实,0℃贮藏,研究各个处理组
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水杨酸和脱落酸作为信号分子在调控果实代谢中发挥着重要的作用。本文以"红灯"樱桃为试材,采用外源水杨酸(100mg/L)和脱落酸(50mg/L)处理甜樱桃果实,0℃贮藏,研究各个处理组和对照组果实贮藏效果和脂质过氧化相关酶活性变化规律,探讨外源激素处理对甜樱桃保鲜效果的影响。结果表明,SA和ABA处理减小了甜樱桃贮藏过程中的失水程度,延缓了好果率的下降,抑制了果实腐烂。其中以ABA处理对失水率的控制和SA处理对病原菌扩散的抑制效果最为显著。同时,SA和ABA处理诱导了苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,提前了过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性高峰;此外,SA还抑制了过氧化氢酶(CAT)的活性。SA和ABA处理通过对以上各保护酶活性的影响增强了甜樱桃抵御外界胁迫的能力,尤其是抵御微生物侵染胁迫的能力,从而提高了甜樱桃的贮藏性能,延长保鲜期。
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