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乡村酒店是介于农家乐和城市商务酒店之间的一种旅游产品，它随着乡村旅游的发展升级应运而生。笔者运用文献梳理、实地调研与访谈等方法，从顾客需求出发，利用行为科学、统计学理论对西江苗寨附近乡村酒店经营情况进行了调查和分析。结论表明，乡村酒店建设既要遵循酒店业的一般规律，又要针对乡村旅游的特征谋划乡村酒店建设。本文总结乡村旅游者消费行为特征，乡村酒店空间布局、建设风格的规律以及影响因素，为乡村酒店建设提供理论借鉴。