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凯氏氮是指以基耶达(Kjeldahl)法测得的含氮量。它包括氨氮和在此条件下能转化为铵盐而被测定的有机氮化合物。水中凯式氮的常用测定方法是对水样进行消解蒸馏后，以滴定法或光度法测定氨的含量。在使用光度法进行水中凯式氮测定时，发现样品中蒸馏吸收后的硼酸-氢氧化钠体系会严重影响凯式氮的测定值。经过实验，对原方法进行了改进，固定加入氢氧化钠的量，制作与测定样品一致的硼酸-氢氧化钠体系的校正曲线，回收率大幅提高，可满足实验要求。