【摘 要】
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在30℃的条件下设置不同pH值(6.2、6.6、7.0、7.4、7.8),采用考马斯亮蓝法和分光光度计法对蒙古鲌(Culter mongolicus)肝胰脏和肠道中的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性进行了
【机 构】
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湖南文理学院生命与环境科学学院; 湖南应用技术学院农林科技学院;
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在30℃的条件下设置不同pH值(6.2、6.6、7.0、7.4、7.8),采用考马斯亮蓝法和分光光度计法对蒙古鲌(Culter mongolicus)肝胰脏和肠道中的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性进行了研究。结果表明,pH值为6.2-7.8之间各部位的各种消化酶活性都是呈先上升再下降的趋势,肝胰脏中各种消化酶活性在不同pH值下差异性显著(p<0.05),肠道各部位中各种消化酶活性在不同pH值下无差异性(p>0.05)。pH7.4时各部位的消化酶活性最高,蛋白酶活力强弱顺序为前肠(236.65)>肝胰脏(167.13)>中肠(62.64)>后肠(47.10);淀粉酶活力强弱顺序为肝胰脏(12.34)>前肠(3.17)>中肠(2.59)>后肠(2.28);脂肪酶活力强弱顺序为肝胰脏(186.74)>前肠(51.51)>中肠(37.69)>后肠(17.28)。说明蒙古鲌的肝胰脏和前肠为其主要消化器官。
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