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本文研究了陶瓷膜在工厂实际生产膜过滤牛奶中的应用。采用降膜浓缩设备浓缩后的牛奶蛋白大于3.5％，经脱脂(脂肪≤0.1％)、离心除菌、陶瓷膜微滤除菌，再与高温杀菌的稀奶油混合，72℃15s巴氏杀菌后制得。该产品经检验后表明，产品营养全面，糠氨酸和微生物指标都得到很好控制，货架期大大延长。该技术能广泛的适用于现代乳品的生产和加工。