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选择225只一日龄AA肉仔鸡,随机分成3组,每组3个重复,每重复25只。在基础日粮中分别等量添加牛油、豆油和鱼油。结果表明:(1)脂肪源并不影响干物质、钙和磷的利用率,但是鱼油的表现利用率明显高于其它两种脂肪(P<0.05);(2)脂肪源并不影响肉仔鸡的生长,但是对腹脂沉积有一定的影响,使肝脏明显增重(P<0.05);(4)脂肪源可以影响胴体的组分,尤其是鱼油可以降低胸肌内胆固醇的含量。