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马铃薯块茎易褐变,随着马铃薯加工产业发展,尤其是主食化、鲜切等加工需求迅速增长,市场对马铃薯品种的抗褐变性提出了更高的要求。文章就马铃薯块茎抗褐变种质资源筛选与鉴定评价、褐变生理、分子遗传基础等方面进行了综述,为马铃薯块茎褐变性状相关研究提供参考。
马铃薯块茎褐变相关研究进展
【摘 要】
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马铃薯块茎易褐变,随着马铃薯加工产业发展,尤其是主食化、鲜切等加工需求迅速增长,市场对马铃薯品种的抗褐变性提出了更高的要求。文章就马铃薯块茎抗褐变种质资源筛选与鉴
【发表日期】
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2018年期
【基金项目】
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国家重点研发计划薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范项目(2016YFD0401300);现代农业产业技术体系(CARS-09)
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