<正>目的:研究茶多糖、茶多酚对四氧嘧啶致糖尿病SD大鼠的降血糖作用和机制。方法:饲喂SD大鼠茶多糖(将绿茶的水提液喷雾干燥物溶解于水,加入乙醇沉淀洗涤数次,所得沉淀物再用蒸馏水溶解,真空冷冻干燥,得灰白色粗茶多糖)、茶多酚3周后,观察其对大鼠血糖、葡萄糖耐量、血胰岛素以及小肠糖降解酶(淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶)的变动。结果:与对照组大鼠的多饮、多食、多尿、体重减轻即"三多一少"症状相比,添加茶多酚或茶多糖的实验组症状有所缓解,尤其是饮水量明显减少。茶多糖、茶多酚都有显著抑制糖尿病大鼠血糖升高的作用;与对照组比较,茶多糖组大鼠血胰岛素水平有显著提高(p<0．05),蔗糖酶和麦芽糖酶活性显著降低 (p<0．05);茶多酚组的血胰岛素水平有升高趋势,小肠各降解酶活力也有下降趋势,但与对照组比较均未达到显著水平。结论:茶多糖对高血糖大鼠有显著的抑制血糖升高的作用,茶多糖的作用机制可能是抑制小肠糖降解酶活性。茶多酚抑制血糖升高的机制还有待进一步研究。本实验中发现茶多糖和茶多酚都只抑制血糖升高,而不能降低血糖,其主要原因可能是茶多酚和茶多糖是添加在饲料里让大鼠自由摄取,而不是灌胃,因此试验动物体内的茶多糖、茶多酚的瞬间浓度不会很高,但能在体内维持一定的水平。但是这两种物质均能抑制血糖继续升高,因此可以推测,喝茶而不是像吃药一样吃茶多糖或茶多酚胶囊,可以作为糖尿病患者的辅助治疗方法,是可以明显缓解严重的糖尿病人的病情。