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本试验通过对酸枣叶制茶工艺的研究,确定了酸枣叶茶的最佳杀青方法,并以花茶、大枣、枸杞、黄芩、蜂蜜为辅料进行调配,解决了酸枣叶茶青草臭气浓、口感差的问题,并利用正交试验确定了主料和辅料的最佳配比。
酸枣叶营养保健茶的研制
【摘 要】
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本试验通过对酸枣叶制茶工艺的研究,确定了酸枣叶茶的最佳杀青方法,并以花茶、大枣、枸杞、黄芩、蜂蜜为辅料进行调配,解决了酸枣叶茶青草臭气浓、口感差的问题,并利用正交试
【机 构】
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河北农业技术师范学院食品工程系;
【发表日期】
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2004年期
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