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麻痹性贝类毒素(PSP)作为一种赤潮藻毒素不仅给人类健康带来威胁,同时也影响着贝类经济的发展。为探索水产品中PSP的污染及脱除解决方案,本文从物理法、化学法、微生物法以及人工净化四个方面概括地介绍了贝体内麻痹性贝类毒素(PSP)净化的进展情况,以期为贝类脱除PSP毒素及贝类净化研究提供参考。
水产贝类中PSP毒素的净化及研究进展
【摘 要】
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麻痹性贝类毒素(PSP)作为一种赤潮藻毒素不仅给人类健康带来威胁,同时也影响着贝类经济的发展。为探索水产品中PSP的污染及脱除解决方案,本文从物理法、化学法、微生物法以及
【机 构】
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广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东海洋大学食品科技学院;
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31271938);现代农业产业技术体系(贝类48)建设专项资金
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