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本文介绍了冰点法、扩散法及平衡相对湿度法测量水分活度的原理,另外,介绍了水分活度在不同领域特别在食品行业中的典型应用。
水分活度的测量与应用
【摘 要】
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本文介绍了冰点法、扩散法及平衡相对湿度法测量水分活度的原理,另外,介绍了水分活度在不同领域特别在食品行业中的典型应用。
【机 构】
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杭州娃哈哈集团有限公司杭州310018
【出 处】
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浙江省第三届分析测试学术报告会
【发表日期】
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2007年11期
其他文献
本文研究建立了紫外分光光度法测定粗对苯二甲酸中对苯二甲酸含量。实验研究显示在240nm波长处及pH值为7～9的微碱性溶液中,对苯二甲酸溶液的吸光度度较稳定。标准曲线显示对苯