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本试验对21头淮猪,18头淮杂一代,40头淮杂二代商品猪作了胴体和肉质分析, 发现淮猪的系水力显著优于淮杂猪,而淮杂猪的胴体瘦肉生产力显著优于淮猪。
淮猪杂交后胴体品质和肉质性状变化趋势分析
【摘 要】
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本试验对21头淮猪,18头淮杂一代,40头淮杂二代商品猪作了胴体和肉质分析, 发现淮猪的系水力显著优于淮杂猪,而淮杂猪的胴体瘦肉生产力显著优于淮猪。
【机 构】
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安徽农业大学畜牧系,合肥,230036
【出 处】
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2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会
【发表日期】
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2001年11期
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