【摘 要】
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<正>1959年美国医学专业Mertz和Schwartz发现大鼠吃缺乏铬的酵母饲料会引起糖代谢异常而补充铬能纠正这一现象。进一步研究发现铬对人体有很多奇妙的作用。铬的分子量是52,
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<正>1959年美国医学专业Mertz和Schwartz发现大鼠吃缺乏铬的酵母饲料会引起糖代谢异常而补充铬能纠正这一现象。进一步研究发现铬对人体有很多奇妙的作用。铬的分子量是52, 它有9种氧化态,其中最重要的是+2、+3和+6价。人体能够正常利用的是+3价。+2价由于不太稳定,它会迅速氧化成十3价而被人体利用。+6价有剧毒能致癌或致死。铬在人体内的功能有四项:它是葡萄糖耐量因子的组成成分,促进机体糖代谢的正常进行,促进机体的脂肪代谢的正常进行以及是核酸类物质的稳定剂和某些酶类的激活剂。葡萄糖耐量因子(GTF)是一种水溶性的低分子含铬配位物,由铬和烟酸组成,此外尚
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