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本文建立了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中苯并芘的检验方法,样品经超声萃取,固相萃取净化,C18反相色谱柱进行分离,流动相为乙腈十水(90+10),流速1.0 mL/min,荧光检测器测定食品中的苯并[a]芘,激发波长386 nm,发射波长405 nm,方法的定量检出限0.32μg/kg,线性范围0 ng/mL～l000 ng/mL,加标回收率85.0％～95.0％,相对标准偏差优于5％,该方法具有操作简便、安全性好、灵敏度高、重复性好和分析时间短等优点使用。