【摘 要】
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从工业化生产和应用的角度,以天然原料为主要发酵基质,研究适合于双歧杆菌联合菌株混合发酵的优化培养基配方,发酵后将离心上清液调配成口服液.该口服液富含丰富的各种人体必
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,华南理工大学生物科学与工程学院
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从工业化生产和应用的角度,以天然原料为主要发酵基质,研究适合于双歧杆菌联合菌株混合发酵的优化培养基配方,发酵后将离心上清液调配成口服液.该口服液富含丰富的各种人体必需氨基酸、维生素、双歧因子 (大豆低聚糖、低聚果糖等)、双歧杆菌多糖和各种生理活牲物质.经高速离心后所得湿活菌体, 经微型包囊后, 可得含活性双歧联菌株的耐酸肠溶性微囊.微囊与口服液配合, 组合成一种新型的活性益生菌微囊混饮口服液.解决了液态益生菌产品货架期短的问题,同时使发酵液得以充分利用,避免了浪费和环境污染.
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