本文提出了一个有效的诱导牛樟芝活性成分泛醌类化合物的液态发酵方法。通过在发酵过程中流加过氧化氢生成ROS,对细胞造成氧化胁迫,从而诱导牛樟芝菌体合成antroquinonol等化合物。实验优化了过氧化氢的添加时间及其添加量,成功诱导并提高antroquinonol产量。在第四天添加0.25 mM过氧化氢,发酵10 d,Antroquinonol产量达到57.81 mg/L。在7L发酵罐实验中,当过氧化氢流加速率为0.2 mM/h时,antroquinonol的产量进一步提高,达到80.10 mg/L,其细胞产率Yp/x达到14.94 mg/g菌体。添加DPI(一种ROS抑制剂)抑制ROS之后,过氧化氢诱导牛樟芝菌体合成antroquinonol的效率大大降低,其产量仅有2.4 mg/L。实验结果显示,对于牛樟芝液态发酵,ROS是诱导调节antroquinonol合成非常有效的策略。通过对菌体氧化胁迫状态的分析,可以使我们进一步了解液态发酵过程中,antroquinonol等泛醌类化合物的合成调控机制,同时,对与提高牛樟芝液态发酵菌丝体的活性成分及功效也是很有益的。