从基地到餐桌 构建藏书羊肉安全管理体系

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针对国内其他食品安全事件频发的实际状况,结合藏书羊肉的生产与经营特点,本文提出了构建藏书羊肉安全管理体糸,分析了藏书羊肉从基地到餐桌的食物链构成情况,就藏书羊肉食品安全的管理与监督控制等提出了相关的措施和方法。
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