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水发鱿鱼、鲳鱼、海鳗段冷冻小包装的加工及其在冻结、冷藏、水解冻后的失重试验

来源 :中国水产学会全国水产品加工综合利用学术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chanQ

【作 者】

：

沈志康 查全珍 

【机 构】

：

上海市水产供销公司

【出 处】

：

中国水产学会全国水产品加工综合利用学术讨论会

【发表日期】

：

1990年期

【关键词】

：

水发鱿鱼 鲳鱼 海鳗 冷冻 小包装 加工 冻结 冷藏 解冻 

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