【摘 要】
：
本实验以黑变红枣为原料,开发黑枣益生菌菌发酵饮品,同时探究其保持高益生菌活菌数最佳冷链温度及饮用时间。通过单因素试验和正交试验,研究确定了黑枣汁发酵液可溶性固形物
论文部分内容阅读
本实验以黑变红枣为原料,开发黑枣益生菌菌发酵饮品,同时探究其保持高益生菌活菌数最佳冷链温度及饮用时间。通过单因素试验和正交试验,研究确定了黑枣汁发酵液可溶性固形物含量及添加量、菌种接种量、发酵温度、初始pH等发酵工艺参数。同时追踪黑枣乳酸菌饮品在不同冷链温度物流过程中益生菌活菌变化规律,以此确定出最佳冷藏条件及推荐饮用时间。研究得出,黑枣乳酸菌饮料最佳发酵工艺参数为:黑枣汁发酵液可溶性固形物含量10%,黑枣枣汁添加量25%,植物乳杆菌接种量为4%,发酵温度35℃,初始pH7.0时益生菌饮品为最佳,此时黑枣枣汁发酵饮品益生菌数量达到7.35×10~8 cfu/mL。冷链物流保持高益生菌数量的最佳温度为6℃条件下在15天内饮用最佳,益生菌活菌数仍可保持到3.3×10~8 cfu/mL。
其他文献
公民有序政治参与是公民通过一定途径来行使自身权利、表达利益诉求,进而影响公共政策制定与公共事务治理的行动过程。社会组织通过自主行动来表达公民的利益诉求,为公民参与
目的探讨非特异性肉芽肿性乳腺炎（IGM）的超声影像特征。方法回顾性分析23例经病理证实的IGM超声检查结果,分析其二维及彩色多普勒超声表现,并进行超声分型。结果 23例IGM按超声
利用东北地区106个站点1951～2007年的逐日气象资料,采用Penman-Monteith公式计算得到各站点的逐日、逐年ET0,并通过反距离插值得到逐年ET0及多年平均ET0网格数据,最后通过墨西
0概述随着广电系统的发展,发射设备已发展为固态化、数字化;数字化的设备对电压的要求非常高,电压的不稳定经常都会对发射播出设备造成伤害,使发射播出设备损坏,引起发射播出
目的：探索一种适合工业化生产的磷酸二甲啡烷中间体的制备方法。方法以5，6，7，8－四氢异喹啉为原料，采用一锅法，经甲基化、格氏反应、还原及拆分，得到磷酸二甲啡烷中间体（V），即 d（4－甲基苯基
根据高耗能特种设备使用现状,本文对高耗能特种设备使用中存在的问题进行了分析,并提出了改进措施及节能降耗建议。
目的探讨日间内镜逆行胆胰管造影术(ERCP)模式在胆总管结石治疗中的应用，分析其安全性和有效性。方法回顾性分析2013年1月一2015年12月行治疗性ERCP操作的229例胆总管结石病人
一个政党是否坚强有力,不仅仅取决于党员的数量,更取决于党员的质量,取决于广大党员是否具有坚定的理想信念、坚强的组织观念、较好的能力素质和高尚的道德情操。党的十八大
远程实时检测钢绳芯输送带图像,对传输带内部钢绳芯的断头、抽动等无法直接目测的损坏状况进行直观的判断,自动生成检测报告。特别适用于煤矿生产中钢绳芯输送带的检测;既为