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冰温贮藏保鲜关键技术

来源 :第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yoclin

【摘 要】

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通过对国内外冰温研究技术文献的分析,总结了冰温贮藏技术的关键技术要素。并结合现有实验工作,介绍了中日合作项目"冰温技术运用"的研究成果.这些工作对于指导我国冰温贮藏

【作 者】

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申江 刘斌 李林 

【机 构】

：

天津商业大学

【出 处】

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第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛

【发表日期】

：

2007年10期

【关键词】

：

冰温贮藏 贮藏保鲜 自适应过程 

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通过对国内外冰温研究技术文献的分析,总结了冰温贮藏技术的关键技术要素。并结合现有实验工作,介绍了中日合作项目"冰温技术运用"的研究成果.这些工作对于指导我国冰温贮藏技术具有重要的指导意义.

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