苹果酸的生产现状和研究进展

来源 :2013中国生物发酵产业年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nanguo34

【摘要】

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苹果酸是具有重要功能的有机酸,在食品、医药和化工领域都有广泛的用途.本文简述了L-苹果酸和DL-苹果酸的生产和提取方法,主要包括化学合成法、微生物法和固定化法,并预测了

【作者】

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【机构】

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山东阜丰发酵有限公司山东省氨基酸发酵重点实验室山东省氨基酸工程研究中心阜丰集团博士后工作站内蒙古阜丰国家企业技术中心阜丰集团公司

【出处】

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2013中国生物发酵产业年会

【发表日期】

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2013年期

【关键词】

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苹果酸是具有重要功能的有机酸,在食品、医药和化工领域都有广泛的用途.本文简述了L-苹果酸和DL-苹果酸的生产和提取方法,主要包括化学合成法、微生物法和固定化法,并预测了苹果酸的下一步研究方向.

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