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本文建立了食品中维生素D含量测定的方法,样品经皂化、石油醚萃取后,正相半制备HPLC净化,反相HPLC定量分析,内标法定量。方法的平均回收率为94.4％,RSD为4.58％;精密度RSD为0.56％;两个样品重现性RSD为1.95％和2.52％。采用该方法分析了奶粉、AD钙奶、豆奶粉、蛋白粉、强化饼干等5种食品中VD含量,该方法可用于食品中VD含量的测定。