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中華美食包子及包子文化定性研究

来源 :2011杭州亚洲食学论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wsf3344

【摘 要】

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本文从中华民族历史和特性入手剖析了包子的渊源,种类以及包子文化的变迁形成,最后延伸至中式速食的复兴途径——标准化无限制加以复制,进而探讨包子文化及速食文化等饮食文

【作 者】

：

馮延紅 

【机 构】

：

德州職業技術學院,山東德州,253000

【出 处】

：

2011杭州亚洲食学论坛

【发表日期】

：

2011年期

【关键词】

：

美食 包子 食文化 中式速食 文化創新 孕育 限制 剖析 

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本文从中华民族历史和特性入手剖析了包子的渊源,种类以及包子文化的变迁形成,最后延伸至中式速食的复兴途径——标准化无限制加以复制,进而探讨包子文化及速食文化等饮食文化创新内容.

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